Mikä on konjac-sienen valmistusprosessi?

Mikä on KONJAC?

Otetaan ensin selvää konjac-sienen valmistuksen raaka-aineesta.

Konjac, joka tunnetaan myös nimellä konjak ;konnjaku, Amorphophallus konjac on monivuotinen yrtti, jota kutsuttiin muinaisessa Kiinassa: paholaisen kieli.

Konjacilla on monia toimintoja, kuten verensokerin alentaminen, veren rasvan alentaminen, verenpaineen alentaminen, painonpudotus, laksatiivinen, ruokahalu jne.

Koko konjacin kasvi on myrkyllinen, eikä sitä voida syödä raakana.

Konjacin morfologiset ominaisuudet

Konjac-maanalainen mukula litteälle pallomaiselle, iso, varren paksuinen, lieriömäinen, vaaleanvihreä, tumman violetti täplä, kämmenmäiset yhdistelmälehdet, sisältä valkoinen.

Kasvin korkeus noin 40-70 cm, maanalaiset sipulit, kasvi vain pitkät lehdet, pinnate yhdistelmälehdet, varsi paksu pitkä kuin varsi, kukinta violetti-punainen, on eri haju, maanalaiset mukulat ympärillä.

Konjacin historia

Kiina alkoi viljellä konjacia jo 2000 vuotta sitten; kulinaarinen historia on melko pitkä. Myöhemmin se konjac Kiinasta Japaniin, japanilaiset rakastivat syvästi lääkeruokana. Melkein joka aterialla sitä pitää syödä, nyky-Japanissa se on myös suosituin kansanruoka, ja joissain osissa Japania määrättiin myös selkeästi, että ala- ja yläkoululaisten on oltava ateriassa konjac-ruokaa.

Konjacin ravintoarvo

Konjac sisältää 16 erilaista aminohappoa, 10 erilaista kivennäishivenaineita ja ylellisiä ravintokuituja, joilla on ainutlaatuisia vaikutuksia diabeteksen ja verenpainetaudin ehkäisyyn.

Konjac alhainen lämpö, ​​vähärasvainen, vähän sokeria, ehkäisyyn ja hoitoon paksusuolen syövän, rintasyövän, liikalihavuuden voidaan sanoa olevan parempi paitsi täysi suu, ja parantaa terveysruokaa, mutta myös voi estää ja parantaa erilaisia yleiset krooniset ruoansulatuskanavan sairaudet.

Siten voidaan nähdä, että konjac on eräänlainen "Jumalan antama lääke"; syömisestä on suurta hyötyä.

Konjacin istutus Kiinassa

Missä on konjacin alkuperä?

Pääasiassa jaetaan Kaakkois-Aasiassa, Afrikassa ja muissa paikoissa; Kiina, Japani, Myanmar, Vietnam, Indonesia ja muut maat.

Konjac-tuotantoalueet Kiinassa sijaitsevat pääasiassa Yunnanissa, Guizhoussa, Sichuanissa, Etelä- ja Länsi-Hubeissa, ja runsaimmat konjac-varat ovat Sichuanin altaan ympärillä sijaitsevilla vuoristoalueilla.

Sichuanin konjacin tuotantoalueet sijaitsevat pääasiassa DaBaShanin vuoristossa Sichuanin itäosassa, ja lounaassa sijaitseva Jinsha-joen laakso on Kiinan tärkein valkoisen konjacin tuotantoalue.

Konjac-jauhetta saadaan kuorimalla, viipaloimalla, kuivaamalla, murskaamalla ja seulomalla mukulat kuivauksen jälkeen.

7 konjac-sienen valmistusprosessia

PUSPONGE KONJACin raaka-aine uutetaan 600-1400 m korkeasta luonnonvaraisesta konjacista vuoristoisella alueella ja jalostetaan erityisellä prosessilla. Ainutlaatuinen luonnollinen kasvikuitu puhdistaa ihon syvältä ja pitää ihon poissa pölystä. Ja erilaisten ympäristön saasteiden eroosio nyky-yhteiskunnassa takaa terveen ihon ja kauniin ulkonäön.

Lisää konjac-jauhe ja kalsiumhydroksidi kylmään veteen,

1. Lisää konjac-jauhe ja kalsiumhydroksidi kylmään veteen ja sekoita hyvin.

Sekoita ainekset huolellisesti, jotta saat tasaisen sekoittumisen. Jos jauhetta tai ilmaa sekoitetaan keskenään, tuote ei ole oikea, joten tämä prosessi on välttämätöntä korkeimman laadun saavuttamiseksi, on oltava varovainen.

2. Kaada seos nopeasti muottiin.

Tämä prosessi suoritetaan huolellisesti askel askeleelta, jotta varmistetaan, ettei ilmaa tai kuplia pääse sisään. Nestemäinen konjac kovettuu välittömästi, joten jos se kaadetaan liian hitaasti, se ei muodostu kunnolla.

Tällaisen häiriön sattuessa viallinen tuote lisättäisiin perinteiseen kiinalaiseen konjac-tofu-herkkuun kaikkien syötäväksi (Haha.)

muotoiltu konjac asetetaan riviin suurelle hyllylle ja jähmettyy sitten

3. Muotoiltu konjac asetetaan riviin suurelle hyllylle ja jähmettyy.

Tässä vaiheessa sieni on vielä hyytelömäinen. Jättämällä ne hyllylle ne jähmettyvät hitaasti kiinteäksi koostumukseksi. Anna jähmettymisprosessin edetä hitaasti, jotta konjacista tulee kermainen ja pehmeä. Tämä vaihe on elintärkeä sienimäisten pintojen toteuttamisessa.

Hauduta konjakia ritilällä 5 tuntia, kunnes se on täysin jäykkä

4. Hauduta konjakia ritilällä 5 tuntia, kunnes se on täysin jäykkä.

Jatka "Alkali Heat Solidification" -prosessia, tee konjakista syötäväksi. Lämpö leviää konjacin sisäpuolelle ja prosessi jatkuu, kunnes se on täysin kovettunut.

Muotoiltu konjac-sieni

5. Muotoiltu konjac-sieni

Konjac on valmis, mutta se on edelleen kuuma, joten laita se vesikattilaan ja jäähdytä hitaasti ytimeen asti. Myöskään tuore konjac ei maistu hyvältä helteessä

Konjac Kuivausprosessi

6. Konjac Kuivausprosessi.

Ilmakuivausprosessi: edullinen ja vanha kuivausprosessi, mutta muoto on paljon pienempi kuivassa tilassa ja pinta on atrofinen ja epätasainen.

Pakastekuivausprosessi: uusi kuivausprosessi, suhteellisen korkea hinta, mutta kuivassa tilassa muoto on säännöllisempi ja kauniimpi, ensimmäistä kertaa veden imeytymisnopeus on nopeampi, mikä edistää asiakkaan ensisijaista käyttökokemusta.

Pakastekuivaustuotteet ovat tärkeimmät etumme, ja niiden laatu ja hinta ovat parempia kuin muut tuotteet.

Tässä prosessissa käytetyt mekanismit ovat seuraavat:

   Tuotetta jäädyttämällä erotetaan vesi kiinteästä aineesta (konjac-kuidusta), jonka jälkeen vesi dispergoidaan jääksi.  

   Kun tuote sulatetaan, kylmät osat muuttuvat huokoisiksi.  

   Vain alkuperäinen konjac-kuidun joustavuus, joka muodostaa sienen.

Tuote jäädytetään toistuvasti ja sulatetaan erityisessä pakastimessa, kunnes se on jäähtynyt tasaisesti ytimeen asti.

Pakkaus Konjak sieni

7. Pakkaus Konjak sieni

Tarkistuslista vahvistaa seuraavat kohdat:

   Onko tuotteessa vaurioita tai vierasesineitä?  

   Onko heikentynyt tai väri muuttunut?  

   Mittaa koko ja paino  

   Tarkista PH-arvo, TU-arvo jne  

   Siirry pakkausvaiheeseen.

Toimittanut Santos Wang Ningbo Master Clean Commodities Co.,Ltd.       

https://www.masterscourer.com        

santos@mastescourer.com       

86-18958238181