Kuinka käyttää sieniä ja pesureita tehokkaasti keittiön puhdistukseen?

Kysymys, josta me kysytään paljon, on sienien ja pesujen käyttö puhdistamiseen, ja kuten useimmat elintarviketeollisuuden asiat, vastauksen tulisi perustua riskinarviointiin.

Kaiken kaikkiaan sienien ja pesujen käyttö ei ole asia, jota suosittelemme. Tämä johtuu siitä, että ne hoidetaan hyvin usein huonosti puhdistustyökaluna; voi nopeasti tulla saastumisen lähde, ja levittää mikrobeja, allergeeneja ja vieraita elimiä (mukaan lukien sienen tai itse pesuajan kappaleet); ovat käytännössä mahdotonta puhdistaa ja desinfioida riittävästi; voivat raaputtaa puhdistamistaan ​​ja puhdistaa niitä tulevaisuudessa; Andare on harvoin valmistettu elintarvikkeiden vaatimustenmukaisesta materiaalista. Kuitenkin tiedämme, että elintarviketeollisuus käyttää niitä laajasti ja että joskus ei todellakaan ole parempaa vaihtoehtoa vaarallisen maaperän poistamiselle.

Tämän seurauksena tarjoamamme neuvoja on, että sieniä/pesutyynyjä ei ole tarkoitus olla suorassa yhteydessä ruokaan;

Sienen/pesun käytön riskin punnitsemiseksi riskillä, jonka yrität poistaa. Jos vaaran riski on suurempi, sienen/scurerin käyttö voi olla perusteltua;

Varmista, että sienen/pesunkäyttöä hallitaan oikein, mukaan lukien,,

a. missä niitä käytetään,

b. kuinka kauan niitä käytetään,

c. kuinka usein ne muuttuvat;

Korkealaatuisten sienien/pesujen valitsemiseksi niiden hajoamisen riskin minimoimiseksi käytön aikana. Suosittelemme aina, että erilaisia ​​sieniä/pesuja käytetään pinnoille, joilla on erilaiset vaarat, esim. Allergeeni vs. ei-allergeenit, ja erilaiset riskitasot, esim. Raaka vs. Keitetyt jalostuspinnat, ruokalautakunnat vs. ei-ruokalajit, joita ei-eliminkäyttöiset pinta-aidat. Kaikkien sienen/pesujen kappaleiden havaitseminen, jotka voivat hajottaa; niitä ei käytetä useammassa kuin yhdessä puhdistusistunnossa; ne hävitetään käytön jälkeen sen sijaan, että ne puhdistetaan/desinfioitu ja käytetty uudelleen; ja puhdistetut pinnat huuhdellaan perusteellisesti puhtaalla vedellä jälkikäteen mahdollisten sienen/hankausfragmenttien poistamisen maksimoimiseksi.

Parin viime vuoden aikana markkinoilla on esiintynyt muutamia vaihtoehtoja perinteiselle sienelle/salaisille. Jotkut väittävät nyt olevansa elintarvikkeiden vaatimustenmukaisia, vähentävän pinnan kulutusta ja kestävämpää (vähentynyt vieraiden kehon riski itse sienen/tupsujen kautta). Pohjimmiltaan kaikki pinnan puhdistusvaihtoehdot olisi kuitenkin arvioitava ja ne vaativat silti asianmukaista hallintaa varmistaakseen, että mikrobi-, allergeeni- ja ulkomaisten kehon vaarat hallitaan.

Vaihtoehtona alueeltamme suosittelemme ruokakontaktiyhteensopivia, lyhyitä jäykkiä harjattuja käsiharjoja. Nämä ovat kestävämpiä ja vähemmän hankaavia pintaan, mutta niitä on silti hoidettava samalla tavalla kuin sienet/saastuja, jos ne voidaan puhdistaa ja desinfioida (jopa steriloitu tarvittaessa) käytön jälkeen ja käyttää uudelleen.

Ne voidaan myös valita väreinä, jotka ovat ristiriidassa tuotettavan ruokatyypin kanssa, niin että kaikki heidän luomansa vieraat ruumiit ovat helpompi nähdä ja poistaa.

Saatat löytää myös tästä linkistä löydetyn tutkimuksen mielenkiintoisena!

Toimittanut Santos Wang of Ningbo Master Clean Commodities Co., Ltd.

https://www.masterscourer.com

santos@masterscourer.com

86-18958238181